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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vão receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúpor fazerá nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia para entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Açougue Legal. O evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor do Vigilância em Saúdo Franklin do Souza Neto explica qual este evento faz Parcela do projeto qual Procura disparar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a tua prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos qual foram selecionados pelo elevado volume por carnes comercializadas e número por consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar por Carnes Hé especialmentelio;
· Lar por Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa possui saiba como base quatro pilares: avaliaçãeste, educaçãeste, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da carne, desde a recepção até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulaçãeste e este manipulador.
Este objetivo é de que ESTES açougues alcancem 1 nível por superioridade, tanto por higiene quanto por material, do Inconveniente padrão, para que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, sem preocupaçãeste.
A coordenaçãeste do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientação tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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