Açougue em Pelotas

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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vão receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo fazerá nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Açougue Legal. O evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor de Vigilância em Saúdo Franklin por Souza Neto explica de que este evento faz parte do projeto qual Parecer disparar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos que foram selecionados pelo elevado volume de carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Açougue Castro;
· Betinho Carnes;
· Coisa de Carnes Hfoilio;
· Lar do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
O Programa possui como base quatro pilares: avaliação, educaçãeste, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da concupiscência, desde a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulação e o manipulador.
Este objetivo é que ESTES açougues alcancem 1 nível do qualidade, tanto do higiene quanto por material, de Inconveniente padrãeste, para de que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em qual adquire seu alimento, isento preocupaçãeste.
A coordenaçãeste do programa é de responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientaçãeste técnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração Destes agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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