Açougue em Pelotas

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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vãeste arrecadar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde realizará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia para entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Açougue Legal. O evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor por Vigilância em Saúde Franklin de Souza Neto explica que o evento faz parte do projeto de que Parecer lançar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo elevado volume por carnes comercializadas e número de consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar por Carnes Hé especialmentelio;
· Lar por Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa possui saiba como base quatro pilares: avaliaçãeste, educaçãeste, acompanhamento e intervençãeste. É analisado o fluxo da carne, desde a recepção até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulação e este manipulador.
Este objetivo é qual ESTES açougues alcancem 1 nível do habilidade, tanto do higiene quanto do material, do Inconveniente padrão, para que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, sem preocupação.
A coordenaçãeste do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientaçãeste tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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